かぼちゃのスープ

【秋の味覚 かぼちゃスープができました】

カールベンクス古民家カフェ『澁い-SHIBUI-』では、地元野菜を使ったスープを提供しています。
収穫の秋、地元まつだいの直売所「松代おやっこ村 ふれあい市場」にはかぼちゃをはじめ旬の野菜が並んでいます。
このかぼちゃをスープにしました！

今週は《バターナッツ》というひょうたんみたいな形のかぼちゃ。
甘味があってジューシーなバターナッツをホエーと野菜出汁で煮込み、牛乳でコクのあるスープに仕上げました。

「本日のスープ」はランチセット（2500円）または単品（600円）でもご注文いただけます。

カフェ店内にはまだまだたくさんのカボチャが熟成を待っています。
限定メニューをどうぞお楽しみください。